Vanille-Parfait

Name: Vanille-Parfait
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Eier; 120 g Puderzucker; ½ l Sahne; 1 Stk. Vanilleschote ausgekratzt; 2 cl Cointreau

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von Das perfekte Dinner

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ZUTATEN

4 Stk.	Eier
120 g	Puderzucker
0,5 l	Sahne
1 Stk.	Vanilleschote ausgekratzt
2 cl	Cointreau

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.03.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1339 (320)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	21,3 g
Fett	24,8 g

TIPP! Zur Zubereitung

BOURBON - VANILLE - EXTRAKT

von Rezeptsammlerin

REZEPT-KATEGORIEN

Dessert

TIPP!

Crème brulée: Ein köstliches Dessert

von KB_Redaktion

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ZUBEREITUNG

Vanille-Parfait

Eier trennen. Eigelb und Zucker über einem Wasserbad dickcremig aufschlagen (aufpassen, dass die Masse nicht durch zu große Hitze gerinnt), vom Wasserbad nehmen und auf Eis kalt rühren.

Das Vanillemark und den Cointreau unterrühren. Abschließend die geschlagene Sahne unterheben.

Im Tiefkühler durchfrieren und vor dem servieren antauen lassen (ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur).