Eierlikör
leicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Eigelb | 10 |
| Vanilleschote | ½ |
| Zucker | 200 g |
| Sahne | 250 ml |
| Weinbrand | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1293 (309)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate30,4 g
Fett11,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1293 (309)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate30,4 g
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Eigelb mit Vanillemark und Zucker in einer Edelstahlschüssel gut verrühren. Schüssel in ein warmes Wasserbad stellen und die Eigelbmasse so lange schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach und nach die Sahne dazugeben und weiterrühren bis die Masse dick-cremig geworden ist. Dann im kalten Wasserbad weiterschlagen bis die Masse abgekühlt ist. Zuletzt den Weinbrand unterrühren. In gut verschlossenen Flaschen hält sich der Eierlikör ca. 4 Wochen (kühl lagern).
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vom
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