Haselnuss-Parfait
2 Std 20 Mineinfach
Bild 1 von 1 Haselnuss-Parfait 
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Milch | 300 ml |
| Eigelb | 6 Stk. |
| Vanilleschote | 2 Stk. |
| Haselnüsse gehackt | 100 g |
| Haselnusslikör | 3 EL |
| Schlagsahne | 300 ml |
| Zucker | 250 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1030 (246)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate21,9 g
Fett14,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1030 (246)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate21,9 g
Fett14,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
2 Std 20 Min
1.Milch mit Vanillestangen und Vanille Mark aufkochen. Eigelb mit Zucker über einem Wasserbad aufschlagen. Abkühlen lassen und auf kaltem Wasser weiter schaumig schlagen und vorsichtig die Haselnüsse untermengen. Danach die aufgeschlagene Sahne untermengen. Die Masse in Formen Füllen und abkühlen lassen. Dann erst in die Tiefkühltruhe legen.
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vom
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