Eis:Tonkabohneneis

2 Std leicht
( 34 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Milch 200 ml
Sahne 200 ml
Zucker 110 g
Eigelb 8
Tonkabohnen 3
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
942 (225)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
24,7 g
Fett
13,1 g

Zubereitung

Milch, Sahne die geriebenen Tonkabohnen und einen teil des Zuckers aufkochen.Die Eigelbe mit dem Rest des Zuckers aufschlagen und die Milch-Sahne-Mischung dazugeben und über Wasserdampf zur Rose abziehen. Abkühlen lassen und in die Eismasschine geben.

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