1.Milch mit Sahne und 75 g Zucker aufkochen. Eigelb mit dem restlichen Zucker aufschlagen.

2.Die heiße Sahne-Milchmischung zum Ei geben und über Wasserdampf aufschlagen und zur Rose abziehen. Den Whiskey einrühren abkühlen lassen und in die Eismaschine geben.