Sachertorte nach alter Art der Hofburg

Zubereitung

• 1.Schokolade und Rama vorsichtig zusammen erwärmen und glattrühren

  2.aus 6 Eiklar einen steifen Schnee schlagen Staubzucker (gesiebt) zu der Schokolade geben und gut rühren, weiters die Dotter nach und nach einrühren

  3.Mehl mit Backpulver versiebt unterrühren und zuletzt den steifgeschlagenen Schnee vorsichtig unterheben Masse in eine 26 cm Springform füllen und backen

  4.Die fertige Torte noch warm mit Marillenmarmelade (erwärmt ev. etwas Rum) bestreichen und wenn sie dann ausgekühlt ist, mit Schokoglasur überziehen

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  Rezept von knoferl
  vom 29.10.2008