Sachertorte

1 Std 30 Min leicht
( 17 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eier 6
Staubzucker 110 g
Kristallzucker 110 g
Kochschokolade 130 g
Butter 130 g
Mehl 130 g
Glasur: etwas
Kochschokolade 70 g
Butter 70 g
Marillenmarmelade etwas

Zubereitung

1.Butter und Zucker schaumig rühren.

2.Nach und nach die Dotter einrühren – zum Schluss die in der Mikrowelle erweichte Schokolade (darf nicht zu warm sein!!) dazugeben.

3.Schnee schlagen – bevor er fertig geschlagen ist, Kristallzucker einrieseln lassen.

4.Backrohr auf 170°C vorheizen.

5.Mehl und Schnee unterheben (zu Beginn vielleicht abwechselnd – den Großteil des Schnees jedoch bis zum Ende aufsparen und locker unterheben).

6.In einer passenden Springform (Durchmesser 24 cm) ca. 1 Stunde backen.

7.Die Torte in der Mitte auseinanderschneiden und mit Marillenmarmelade bestreichen. Wieder zusammensetzen und die Torte auch außen mit Marillenmarmelade bestreichen.

8.Zum Schluss mit der Schokoladeglasur übergießen und zum Festwerden kalt stellen.

9.Dazu reicht man geschlagenes Obers.

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