BLITZKUCHEN

Rezept: BLITZKUCHEN
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Zutaten für
24
Personen
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ZUTATEN
10
Eier
200 g
Feinkristallzucker
150 g
Mehl
200 g
Puderzucker
etwas Marillenmarmelade
grob gehackte Nüsse zum Bestreuen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1582 (378)
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
88,0 g
Fett
0,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
BLITZKUCHEN

1
Den Feinkristallzucker in eine Rührschüssel geben. Die Dotter vom Eiklar trennen, dabei das Eiklar in zwei Schüsseln zu je 5 Eiklar aufteilen. Alle 10 Dotter zum Zucker geben und die Masse sehr schaumig schlagen. 5 Eiklar zu Schnee schlagen und den Schnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Dottermasse heben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und goldgelb backen.
2
Die restlichen fünf Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen und dann nach und nach den Puderzucker einschlagen, nochmals fest aufschlagen. Wenn der Biskuit gebacken ist, den Kuchen aus dem Backrohr nehmen und sofort mit Marillenmarmelade bestreichen. Die Schneemasse auf dem Kuchen verteilen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Bei ca. 100 ° weitere 30 min. ins Rohr geben und die Schneemasse mehr trocknen als backen, bis sie eine leichte Bräunung hat. Ich verwende zum Schneiden ein Sägemesser, das ich zwischendurch immer wieder in heißes Wasser tauche, da die Baisermasse sehr leicht bricht.

KOMMENTARE
BLITZKUCHEN

Benutzerbild von Irene61
   Irene61
das ist einmal ein schneller Kuchen der auch noch gut aussieht und schmeckt, genau sowas suche ich einfach klasse. lasse dafür 5 Sterne zurück G. Irene
Benutzerbild von federwolke
   federwolke
blitzrezepte sind immer gut und dieser kuchen scheint auch noch super zu schmecken 5***** LG
Benutzerbild von saartania
   saartania
Super Kuchen gerade das letzte Stück davon verputzt ;o) Lg an Dich
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Schnell und Blitz nehme ich immer mit 5 sterne
   jujeba3
blitzschnell ist immer gut....dieser Kuchen sieht einfach kööööstlich aus!!! LG von Jutta

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