Schneekuchen

Zubereitung

• 1.Margarine, Zucker und Eigelb cremig schlagen. Nicht zu fein gemahlene Mandeln, Milch, Soßenpulver und backpulver unterrühren und auf den ausgerollten Hafeteig streichen. Vorbacken, 20 Minuten bei 180-200°C.

  2.Für die Schneedecke die kalten Eiweiß auf mittlerer Stufe ca 3-4 Minuten schlagen, nun löffelweise den Zucker nach und nach unterschlagen. Dann noch ca. 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit den Schnee ganz steif schlagen, mit dem Schaber auf den vorgebackenen Kuchen streichen und den Kuchen fertig backen, 15 Minuten bei 180°C. Noch 10 Minuten in der abgestellten Röhre stehen lassen.

  3.Der Kuchen sieht sehr schön aus und ist lange haltbar. Die Schneedecke, ca. 1 cm dick, zerweicht nicht und bleibt trocken, wenn man sich bei der Zubereitung an das Rezept hält.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 23.01.2009

  
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