BiNe` S ZUCCHINI TORTILLA MIT FETA

30 Mineinfach
BiNe` S ZUCCHINI TORTILLA MIT FETA - Rezept - Bild Nr. 4370

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zucchini300 Gramm
Eier3
Feta50 g
Chili1
Knoblauchzehe1
Petersilie & Dill etwas
Salz & Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Zuerst wird die Zucchini geschält, halbiert & die Kerne entfernt.

    2. Nun die Zucchini in dünne Scheiben hobeln & mit einem halben Teelöffel Salz vermengen.

    3. Zucchini 20 min. stehen lassen & hinterher gut ausdrücken.

    4. Die Eier verquirlen, die Chili fein hacken, den Feta klein bröseln & mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Zucchini mit unterrühren.

    5. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen & das Ei - Zucchinigemisch hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 8 min. stocken lassen.

    6. Danach den Tortilla wenden & nochmals stocken lassen.

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