BiNe ` S ZUCCHINI - SCHAFSKÄSEWAFFELN

45 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 400 Gramm
Schafskäse 200 Gramm
Quark 100 Gramm
Eier 3
Dinkel Mehl 80 Gramm
Backpulver 2 Teelöffel
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten 2 Stengel
Salz etwas

Zubereitung

1.Die Zucchini waschen, schälen & raspeln.

2.Schafskäse zerbröseln & mit den restlichen Zutaten ( ausser den Zucchiniraspeln )vermengen.

3.Zucchiniraspeln gut ausdrücken & zu den restlichen Zutaten geben & untermengen.

4.Ein Waffeleisen gut einfetten & vorheizen & je ca. 2 1 / 2 Esslöffel einfüllen & ca. 3 min. backen.

5.Gegebenfalls zwischen dem Waffel backen, das Waffeleisen nochmals einfetten.

6.Die Waffeln sind leicht herzhaft & können gut mit Kräuterquark serviert werden.

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