Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Zucchini | 400 Gramm |
Schafskäse | 200 Gramm |
Quark | 100 Gramm |
Eier | 3 |
Dinkel Mehl | 80 Gramm |
Backpulver | 2 Teelöffel |
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten | 2 Stengel |
Salz | etwas |
Zubereitung
1.Die Zucchini waschen, schälen & raspeln.
2.Schafskäse zerbröseln & mit den restlichen Zutaten ( ausser den Zucchiniraspeln )vermengen.
3.Zucchiniraspeln gut ausdrücken & zu den restlichen Zutaten geben & untermengen.
4.Ein Waffeleisen gut einfetten & vorheizen & je ca. 2 1 / 2 Esslöffel einfüllen & ca. 3 min. backen.
5.Gegebenfalls zwischen dem Waffel backen, das Waffeleisen nochmals einfetten.
6.Die Waffeln sind leicht herzhaft & können gut mit Kräuterquark serviert werden.
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