Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat

Rezept: Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat
Karibische Weihnacht.....
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Karibische Weihnacht.....
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
2 kg
Truthahnbrust
Jodsalz, schwarzer Pfeffer gemahlen
50 gr.
Butterschmalz
1,5 Liter
Schaschliksauce
0,3 Liter
Gemüsebrühe
150 gr.
fester Honig
Abrieb von einer Limette
400 gr.
gesalzene Erdnüsse
10 gr.
Chilischote frisch
600 gr.
gemischter Salat nach Wahl - Lollo, Eichblatt, Chiccoreé etc.-
200 gr.
rote Zwiebel
500 gr.
Tomaten
750 gr.
reife Mango
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
301 (72)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
2,0 g
Fett
6,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat

1
Fleisch abspülen und würzen. Im heißem Butterschmalz rundherum anbraten.
2
MIt der Schaschliksauce und der Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca 60 - 90 min. schmoren.
3
Honig und Limettenschale verrühren. Erdnüsse fein hacken, Chillischote in feine Ringe schneiden. Nüsse und Chilli mit dem Honig mischen.
4
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten und Mangofleisch ebenfalls. Mit dem geputzten und gewaschenen Salat mischen und auf Tellern anrichten
5
Fleisch herausnehmen und die sauce bei starker Hitze nochmals einkochen lassen.
6
Honig- Nußmischung auf dem Fleisch verteilen und ca. 5 min mit Oberhitze grillen, bis die Kruste Farbe nimmt.
7
Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
8
Tipp: Zum Salat passt ein Joghurt Knoblauch Dressing

KOMMENTARE
Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat

Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Große Klasse! * * * * *CHEN und LG Frank
Benutzerbild von am-trax
   am-trax
Bei mir in der Liste.Wenns nicht schmeckt komme ich noch mal vorbei :-).
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
sehr lecker :o)
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
mjamm,mjamm da wird das Teufelchen himmlisch.Gibt aber trozdem teuflische Sterne dafür.
   Samson572
Hört sich lecker an.5*****

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