Spiegelei-Toast

25 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Avocado frisch 1
Zitronensaft 1 TL
Salz und Pfeffer etwas
Tomaten 2 mittelgrosse
Butter 1 EL
Eier 4
Toastbrot 4 Scheiben
Paprikapulver edelsüß etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
301 (72)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
2,5 g
Fett
6,4 g

Zubereitung

1.Die Avokado halbieren und den Kern entfernen .Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit Zitronensaft zerdrücken ,salzen und pfeffern .Tomaten waschen ,in Scheiben schneiden.

2.Butter in einer Pfanne erhitzen ,darin 4 Spiegeleier braten . Inzwischen das Toastbrot im Toaster rösten .Mit Avokadomus bestreichen ,mit Tomaten und Spiegelei belegen .Mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und servieren.

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