1.Den Ziegenfrischkäse (Rolle) in 5 Portionen teilen, jede Portion in eine Scheibe Parmaschinken einwickeln und in der Pfanne von jeder Seite ca. eine Minute braten.

2.Den Salat waschen und auf einem Teller anrichten.

3.Für die Vinaigrette alle Zutaten mischen und auf dem Salat verteilen.

4.Den gebackenen Ziegenkäse auf den Salat legen, mit Kürbiskernen bestreuen und servieren.