Name: Persische Kichererbsensuppe
Total time: 145 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Kichererbsen; 120 g Zwiebel gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 TL Kurkuma; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Koriander frisch gemahlen; ½ TL Chilipulver; 1.500 ml Wasser; 100 g Linsen rot; 50 g Reis; 1 Bd Petersilie glatt frisch; 1 Bd Schnittlauch; 1 Bd Koriander; ½ Bd Dill; 4 Stk. Estragonzweige; 400 g Joghurt; 150 ml Sahne; 5 Stk. Knoblauchzehen

Persische Kichererbsensuppe

2 Std 25 Minleicht

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Persische Kichererbsensuppe - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Kichererbsen	100 g
Zwiebel gehackt	120 g
Olivenöl	4 EL
Kurkuma	1 TL
Kreuzkümmel	½ TL
Koriander frisch gemahlen	½ TL
Chilipulver	½ TL
Wasser	1500 ml
Linsen rot	100 g
Reis	50 g
Petersilie glatt frisch	1 Bd
Schnittlauch	1 Bd
Koriander	1 Bd
Dill	½ Bd
Estragonzweige	4 Stk.
Joghurt	400 g
Sahne	150 ml
Knoblauchzehen	5 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 25 Min

1.Öl in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebeln darin hellbraun braten. Kreuzkümmel, Koriander- und Chilipulver darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma würzen und das Wasser zugießen. Die über Nacht weichgewordenen Kichererbsen abgießen, unterrühren und alles zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2.Linsen und Reis dazugeben und alles vermengen. Nochmals zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich rühren, damit die Linsen nicht ansetzen. Die Kräuter hacken und zur Suppe geben. Bei kleiner Hitze alles ca. 75 Minuten ziehen lassen.
3.Alles mit dem Mixer pürieren. Joghurt und Sahne unter ständigem Rühren untermischen. Den gehackten Knoblauch in etwas Öl und mit Kurkuma anbraten und über die Suppe streuen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 24.02.2017

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