1.In einer Rühr Schüssel aus Mehl, Ei, Zucker, Salz und der kalten Butter einen Mürbeteig herstellen. Den Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2.In der Zwischenzeit in einer Schüssel Sahne, saure Sahne und die Eier gut verrühren. Den Zucker, den Vanillezucker und das Mehl dazugeben und alles gut verrühren. Den Teig auf dem Boden der vorbereiteten Springform ausrollen, einen Rand hochziehen und die Masse einfüllen.

3.Den Kuchen nun in den auf 180 Grad Ober - Unterhitze vorgeheizten Backofen stellen und ca. 40 - 45 Minuten backen. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Backofen nehmen und den noch heißen Kuchen mit dem Zimtzucker bestreuen. Den Kuchen nun in der Form auskühlen lassen.