BiNe` S DUNKLE SOSSE

1 Stdeinfach
BiNe` S DUNKLE SOSSE - Rezept - Bild Nr. 8

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln2
Möhren2
Stangensellerie2
Rotwein250 ml
Wasser750 ml
Lorbeerblätter2
Thymian frisch etwas
Kartoffelmehl2 Esslöffel
Johannisbeermarmelade2 Esslöffel
Salz & Pfeffer etwas
Tomatenmark1 Esslöffel
Rotweinessig2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Die Zwiebel, Möhren & Sellerie grob würfeln.

    2. Das Gemüse in einem Topf mit Öl anbraten & mit dem Rotwein ablöschen, Wasser hinzugeben & weitere 20 min. köcheln.

    3. Nun die Marmelade & den Whiskey hinzugeben & nochmals 5 min. köcheln lassen.

    4. Tomatenmark & Essig dazu rühren.

    5. Gewürze & Kräuter hinzugeben & weitere 10 min. köcheln lassen.

    6. Die Sosse durch ein Sieb streichen. Das Kartoffelmehl mit einem Schuss Wasser anrühren & die Sosse damit andicken.

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