ZUBEREITUNG
glutenfreier Plätzchenteig - so gelingen Ausstechplätzen
ZUBEREITUNG
1
Mehl und Backpulver mischen.
Die Eier mit allen anderen Zutaten gut verkneten. Ist der Teig zu fest hilft noch ein Ei oder auch Joghurt - ist er zu "matschig" eine KLEINE Menge Teffmehl dazugeben.
2
Alles in Folie packen und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Den glutenfreien Ausstechteig in kleinen Portionen auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Formen ausstechen -
3
bei ca. 170 Grad für 10 - 15 Min backen.
Ich nehme die Plätzchen nach rund 10 - 12 Min aus dem Ofen, dann sind sie noch schön weich - sie härten etwas nach.
KOMMENTARE
glutenfreier Plätzchenteig - so gelingen Ausstechplätzen
KOMMENTARE
Divina
Ausschauen tun sie sehr gut, und es stimmt, mit teffmehl kann man recht gut ausrollen. Aber überzeugt es Dich geschmacklich wirklich? Meine Erfahrungen damit waren eher bescheiden, bei mir wurde alles recht trocken und hart damit. Muss mal Dein Rezept ausprobieren, lg!
Gelöschter Nutzer
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food-bitte-mit-ohne
Vielen Dank für das Kompliment. Ich üe seit Jahren glutenfrei backen u kochen und suche immer wieder nach neuen Möglichkeiten. Ab sofort gibt es Warenkunde :-)
lunapiena
Für alle die an Zöliakie leiden ist das eine Offenbarung. Von Teffmehl hatte ich bis vor drei Minuten noch nichts gehört, aber Tante Google weiß ja alles. So eine kleine Warenkunde zum rezept wäre daher nicht schlecht, denn ich kann mir vorstellen, dass es vielen Usern so geht. ;-)))))
food-bitte-mit-ohne
Stimmt, du hast recht. Ab sofort gibt es Warenkunde und vielen Dank für die Bewertung :-) Teffmehl ist genial zum glutenfreien backen, da es FAST so reagiert wie normales Mehl. Für Teig zum Rollen besonders genial, da sie nicht so schnell kaputt gehen.
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