Apfel-Mandel-Bällchen

Rezept: Apfel-Mandel-Bällchen
Bratapfel mal anders.............
6
Bratapfel mal anders.............
3
2276
Zutaten für
32
Personen
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ZUTATEN
3
Eier
250 g
Honig
1 mittelgroßer
Apfel
400 g
Mandeln, geschält, gemahlen
100 g
Mehl
1 Msp.
Zimt
0,5 Röhrchen
Rumaroma
1
Vanillschote, Mark
40 g
Rosinen in Rum eingeweicht
250 g
Mandelstifte
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.12.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Apfel-Mandel-Bällchen

1
Eier und Honig schaumig schlagen. Apfel schälen, fein reiben. In ein Leinentuch geben und gut ausdrücken. Sofort zusammen mit Mandeln und Mehl zur Eimasse geben und verkneten.
2
Danach Zimt, Rumaroma, Vanillemark und Rum-Rosinen zum Teig geben und nochmals gut durchkneten.
3
Ofen auf 170° (150° Umluft) vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
4
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen (etwa 3,5 -4 cm Durchmesser), sie in den Mandelstiften wälzen und mit Abstand auf das Blech setzen.
5
Backzeit 25 - 30 Min. auf mittlerer Einschubleiste. Nach 25 Min. eventuell mal ein Bällchen heraus nehmen, aufschneiden und testen, ob es durchgebacken ist. Ansonsten noch ein paar Minuten länger im Ofen belassen. Sie sollten außen schön goldbraun sein. Dann sofort nach dem Herausholen noch warm mit Puderzucker bestäuben.
6
Sie schmecken warm mit Rum-Vanille-Soße..........aber auch kalt, und ohne Soße. Dann sind sie knuspriger, fester und ein leckeres, weihnachtliches Gebäck.

KOMMENTARE
Apfel-Mandel-Bällchen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Gut gemacht. Die sind supi. Esse sie am liebsten kalt, wegen der knusprigkeit. Mache zum abrunden, noch ein wenig Limetten und Orangenabrieb rein. LG. Dieter
Benutzerbild von sternschnuppe23
   sternschnuppe23
die würden mir auch garantiert schmecken.lg christel
Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Oh Mann, und ich sitz soooo weit weg. Das grenzt an seelische Grausamkeit. Bin total begeistert von deine kleinen Bällchen. ;-)))))

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