Weisskohlsalat 2.0 mit einem cremigen Parmesan-Dressing

Zubereitung

• 1.Den Weisskohl und die Zwiebel mit Hilfe einer Küchenmaschine hobeln. Mit Traubensaft- grobem Salz und weissen Balsamico gut nässen und durchkneten. Das durchkneten wieder holen sie alle 1/2 Stunde mindestens 6 mal.

  2.Eine Stunde bevor sie den Weisskohlsalat servieren möchten, bereiten sie das Dressing vor.

  3.Hierfür werden alle aufgeführten Zutaten (ausser dem Parmesan) in einen Mixer gegeben und mindestens 3 Minuten schaumig gerührt. Nun reiben sie den Parmesan in das Dressing- vermengen es gut und lassen es eine Stunde ziehen. Bevor sie es zum geraspelten Weisskohl geben - nochmals abschmecken. Gegebenenfalls geben sie falls ihnen das Ergebnis zu sauer erscheint- ein bisschen Zucker hinzu.

• TIPP

  4.Weisskohlsalat schmeckt am besten wenn er gut durchgezogen ist. Entsprechend können sie ihn schon am Vortag vorbereiten.

• Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥

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  Rezept von cockingcool
  vom 26.11.2016

  
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