Name: Asiatische Tomatensuppe
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Öl; 1 Liter heißes Wasser; 1 Tube Tomatenmark 200 g; 1 Dose geschnittene Tomaten 400 g; 2 EL Ketchup manis; 2 EL dunkle Sojasauce; 2 EL helle Sojasauce; 3 EL Zucker; 1 Dose Bambussprossen in Scheiben 140 g; 1 Dose Champignons 150 g; 300 ml Kochsahne; Koriander zum Garnieren

Asiatische Tomatensuppe

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Hähnchenbrustfilet	300 g
Öl	3 EL
heißes Wasser	1 Liter
Tomatenmark 200 g	1 Tube
geschnittene Tomaten 400 g	1 Dose
Ketchup manis	2 EL
dunkle Sojasauce	2 EL
helle Sojasauce	2 EL
Zucker	3 EL
Bambussprossen in Scheiben 140 g	1 Dose
Champignons 150 g	1 Dose
Kochsahne	300 ml
Koriander zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Bambussprossenscheiben längs halbieren. Champignons in Scheiben schneiden. Öl ( 3 EL ) im Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfiletstreifen darin anbraten/pfannenrühren. Sie sollten dabei keine dunkle Farbe annehmen. Mit heißen Wasser ( 1 Liter ) ablöschen/angießen. Tomatenmark, die geschnittenen Tomaten, Bambussprossen und Champignonscheiben zugeben. Mit Ketchup manis ( 2 EL ), dunkler Sojasauce ( 2 EL ), heller Sojasauce ( 2 EL ) und Zucker ( 3 EL ) würzen. Alles ca. 8 – 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Die Kochsahne ( 300 ml ) unterheben und noch 4 – 5 Minuten köcheln/kochen lassen. Die Suppe mit Koriander garniert servieren.
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Rezept von MausVoh
vom 04.11.2016

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