Aufläufe : Apfel - Porree - Wähe

Zubereitung

• 1.Mehl und Trockenhefe mischen , Öl , 1 Tl Salz sowie Joghurt zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten . Teig mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort ca 60 Min gehen lassen . Für den Belag Porree putzen , abbrausen und in Ringe schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln . Speck un Streifen schneiden . Die Hälfte der Speckstreifen ,sowie die Porreeringe und Zwiebelwürfel im Öl anbraten. Eier, Sahne , Pfeffer und geriebene Muskatnuss verquirlen. Mit der Porreemasse und Schnittlauchröllchen mischen .Äpfel waschen , vierteln, entkernen, in Spalten schneiden, die Hälfte davon dazugeben. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten , in einer Springform ( ca 26 cm Durchmesser ) ausrollen. Form fetten, Teig hineinlegen, die Porreemasse einfüllen . Übrige Apfelspalten und Schinkenwürfel darauf verteilen. Die Wähe im Ofen ca 40 Min. backen .

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  Rezept von b****s
  vom 26.10.2008