Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Zucchini gelb, Ball | 1 Stk. |
| Zucchini grün | 0,5 Stk. |
| Karotte | 1 Stk. |
| Maiskolben | 1 Stk. |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stk. |
| Datteltomaten | 10 Stk. |
| Wasser gesalzen | etwas |
| Keimöl | etwas |
| Eier verquirlt | 3 Stk. |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Pilze getrocknet | 20 g |
| Wasser | etwas |
| Speck durchwachsen | 40 g |
Zubereitung
Gemüse :
1.Karotte schälen, in Würfel schneiden. Zucchini Enden abschneiden, in Würfel schneiden.
2.Datteltomaten in 1/4 schneiden. Zwiebel würfeln. Mais abschneiden.
3.Pilze einweichen, schneiden.
4.Speck und Pilze anbraten. Gemüse blanchieren, in Öl braten, würzen. Eier verquirlen, über das Gemüse gießen und stocken lassen.
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