Mango Chutney
von dpd
FÜR 5 PERSONEN
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500
g
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Mango frisch gewürfelt |
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150
ml
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Wasser |
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250
g
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Zucker |
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8
EL
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Essig |
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2
TL
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Salz |
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1
TL
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Anispulver |
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10
Stk.
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Pfefferkörner |
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1
Stk.
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Zimtstange |
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3
Stk.
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Nelken |
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2
Stk.
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Lorbeerblätter |
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1
TL
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Cayennepfeffer |
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2
TL
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Paprikapulver edelsüß |
Alle Zutaten gemeinsam ca. 20 Min. kochen. Die Mango muss richtig weich werden. Das Chutney kann man gut in Marmeladengläsern einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt auch hervorragend als Fonduesoße.