Meine Käse-Sahnetorte

4 Std leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl 200 gr
Butter 120 gr
Zucker 70 gr.
Eigelb 1 st.
Salz 1 Prise
Zitrone Schale
Milch 250 ml.
Zucker 200 gr.
Salz 1 Prise
Zitrone Schale
Eigelb 4 st
Gelantine 8 Blatt
Sahne 500 ml.
Quark 500 gr.
Puderzucker 3 Essl
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
782 (187)
Eiweiß
8,7 g
Kohlenhydrate
36,6 g
Fett
0,2 g

Zubereitung

1.Einen Knetteig aus Mehl,Butter, Zucker, Eigelb,Salz und Zitronenschale herstellen. 2 Böden auf mittlerer Schiene hellgelb bei 190 Grad 8-10 Min. backen. Einen Boden noch heiß in 12 Tortenstücke schneiden.

2.Den 2. Boden auf eine Tortenplatte legen einen Ring darum geben. Für die Käsesahne die Milch mit Zucker,Salz, Zitronenschale und Eigel unter Rühren aufkochen,etwas abkühlen und die eingeweichte Gelantine darin auflösen.Kaltstellen,die Sahne steifschlagen ,wenn die Milch beginnt zu erstarren den Quark und die Sahne unterrühren.Aus den unteren Boden geben und im Kühlschrank festwerden lassen.Vor dem Servieren die Tortenstücke auflegen und mit Puderzucker bestreuen.

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