Zitronen-Käse-Sahne-Torte

Rezept: Zitronen-Käse-Sahne-Torte
erfrischend im Sommer; kann auch in einer fettarmen, kalorienreduzierten Variante zubereitet werden
11
erfrischend im Sommer; kann auch in einer fettarmen, kalorienreduzierten Variante zubereitet werden
01:00
6
5908
Zutaten für
1
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
für den Rührteig:
125 g
weiche Butter oder Margarine
125 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillinzucker
1 Prise
Salz
3 Stk.
Eier
125 g
Mehl
25 g
Speisestärke
1 TL (gestrichen)
Backpulver
für die Füllung:
12 Blatt
weiße Gelatine
500 g
Schlagsahne
1 Stk.
Bio-Zitrone die abgeriebene Schale davon
100 ml
Zitronensaft
150 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillinzucker
500 g
Magerquark
500 g
Quarkcreme 0,2 % Fett, alternativ Speisequark 40 %
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
979 (234)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
28,5 g
Fett
10,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Zitronen-Käse-Sahne-Torte

ZUBEREITUNG
Zitronen-Käse-Sahne-Torte

1
Für den Teig Butter, Zucker und Vanillinzucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Salz dazugeben. Eier einzeln jeweils eine halbe Minute unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Nur kurz und auf niedriger Stufe in zwei Portionen unter die Eiermasse rühren.
2
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (oder Umluft 160 Grad) ca. 25 Minuten goldgelb backen. Danach herausnehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
3
Inzwischen die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Für die Quarkcreme Zitronenschale und -saft , Zucker, Vanillinzucker und beide Quarksorten miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen.
4
Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Sobald die Gelatine aufgelöst ist, den Topf vom Herd nehmen und nach und nach einige EL von der Quarkcreme klümpchenfrei unter die Gelatine rühren. Dann die ganze Mischung gut unter die restliche Quarkmasse rühren. Darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden.
5
Die Sahne unter die Quarkcreme heben. Den Kuchenboden aus der Form lösen und waagrecht halbieren. Den Teigboden auf einen Tortenboden legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Quark-Sahne-Masse darauf verteilen.
6
Den Tortendeckel in Tortenstücke schneiden und diese einzeln auf die Füllung legen. Leicht andrücken. Dadurch quillt nachher beim Anschneiden die Füllung nicht so arg raus. Die Torte vorm Servieren mind. 3 Stunden kalt stellen.
7
Ich habe fettarme Butter und kalorienreduzierte Sahne benutzt, damit die Torte nicht gar so mächtig ist. Wer es gerne fruchtig mag, kann unter die Quarkcreme noch abgetropfte Mandarinen oder frische Beeren etc. heben.

KOMMENTARE
Zitronen-Käse-Sahne-Torte

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Die Torte hast Du sehr lecker zubereitet, eine tolle Rezeptur, von uns dafür verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Das ist ja eine ganz tolle Torte, die mehr Beachtung verdient hat. Was sind denn auch Kalorien, wenn ich so eine Leckerei genieße.
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Das ist ja eine ganz tolle Torte, die mehr Beachtung verdient hat. Was sind denn auch Kalorien, wenn ich so eine Leckerei genieße.
Benutzerbild von Test00
   Test00
Bei so einer köstlichen Torte schau ich nicht auf Kalorien. Die ist echt der Hammer. LG. Dieter
Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Ja da hätte ich gerne ein Stückchen. LG GINA
Benutzerbild von emari
   emari
bei einer solchen wundervollen torte darf man nicht an kalorien und fettarm denken ( schmunzel) - man gönnt sich schließlich sonst nix... glg von emari

Um das Rezept "Zitronen-Käse-Sahne-Torte" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung