Knoblauch Kräuter Zitroneneol

Zubereitung

• Variante frische Petersilie und Knoblauch

  1. Als erstes alle Zutaten - ausser dem Oel in einem Hexler zerkleinern. Dann das Zitronenolivenoel langsam unterschlagen. Im Kühlschrank ist diese Variante 2 Wochen haltbar.

• Variante getrocknete Petersilie und Knoblauch

  2. Die gleiche Vorgehensweise wie bei der frischen Variante. Der Vorteil der getrockneten Petersilie und Knoblauchs ist, dass die Mischung länger Halbar ist. Erfahrungsgemäss mindestens 4 Wochen.

• für Krusten

  3. Diese Mischung nehme ich sehr gerne um Krusten zu Fisch und Lammfleisch herzustellen. Dazu einfach im Verhältnis 1:1 pro Portion Fisch (1 Scheibe Zwieback + 1 Esslöffel Nüsse verhexeln) und dann 1 Esslöffel der Oelmischung untermischen.

• zum Würzen

  4. Nach Gusto zu allen Fisch und Fleischgerichten zu verwenden. Einen besonderen Kick gibt dieser MIX pur zu z.b. Quarkdip`s und zu allem gegrillten wie auch zu Backkartoffeln . Auch verwende ich dieses Oel besonders gerne zu Salaten.

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  Rezept von cockingcool
  vom 23.04.2016

  
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