Name: Glutenfreie Brötchen
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g glutenfreies Mehl, z. B. Rewe free; 50 g Teffmehl; 20 g glutenfeie Haferflocken; 50 g Inulin, gemalene Feigen; 10 g Sesam; 20 g Sonnenblumenkerne; 20 g Leinsamen; 315 g Wasser, lauwarm; 1 Würfel Hefe, frisch; 10 g Öl; 10 g Salz

Glutenfreie Brötchen

1 Std 5 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


glutenfreies Mehl, z. B. Rewe free	400 g
Teffmehl	50 g
glutenfeie Haferflocken	20 g
Inulin, gemalene Feigen	50 g
Sesam	10 g
Sonnenblumenkerne	20 g
Leinsamen	20 g
Wasser, lauwarm	315 g
Hefe, frisch	1 Würfel
Öl	10 g
Salz	10 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Die Zutaten zu einem glatten Hefeteig kneten (Thermo-Mix oder Küchenmaschine) und bei Zimmertemperatur ca. 45 - 60 Min. gehen lassen.
2.Anschließend nochmals kurz durchkneten und mit feuchten Händen Brötchen formen.
3.Die Brötchen mit Wasser einsprühen und bei 200° C ca. 30 Min. backen.
4.Tipp: In einer geschlossenen Form ist ein einsprühen mit Wasser nicht nötig.
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Rezept von D****1
vom 25.03.2016

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