Dänische Brötchen

Zubereitung

• 1.Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Das kalte Wasser in die geschmolzene Butter geben, verrühren und zu der Hefe geben. Jetzt alle anderen Zutaten dazu tun. ACHTUNG: Nicht das ganze Mehl reingeben. Der Teig sollte noch etwas "nass" sein. Nun an einem warmen Ort 45 min gehen lassen.

  2.Den Teig aus der Schüssel nehmen, restliches Mehl einarbeiten und gut durchkneten. Anschließend ca 10 Brötchen formen und auf ein mit Bachkpapier ausgelegtes Backblech legen. Wieder 15 min gehen lassen.

  3.Ofen vorwärmen Warmluft 200°, normaler Ofen 225°. Jetzt mit einem Pinsel 1 Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Eventuell mit Mohn oder Sonnenblumenkerne bestreuen. ( ich hatte leider beides nicht im Haus)

  4.Die Brötchen werden nun ca 20 min gebacken. Ich hab sie gestern Abend gemacht und anschließend mit meiner neuen Marmelade (KB) gegessen. LECKER.

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  Rezept von Pegasus05
  vom 01.09.2009

  
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