Räucherlachssuppe mit Blattspinat und Kresse

Zubereitung

• 1. 2,5 Liter Gemüsebrühe erhitzen Den Räucherlachs in ca 2x2cm große Stücke schneiden und dazu geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen

  2. Den Blattspinat (entweder aufgetaut oder frischer, etwas klein geschnittener und zusammengefallener Blattspinat) mit hinzugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

  3. Die Kresse abschneiden, waschen und für weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze dazu geben.

  4. Anschließend bei Bedarf noch mit etwas Salz abschmecken und servieren.

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  Rezept von t****1
  vom 26.10.2008