Zutaten
Zutaten für 2 Personen
Blumenkohl frisch | 0,75 Stk. |
Wasser gesalzen | etwas |
Zwiebel gehackt, blanchiert | 1 Stk. |
Schmand | 3 Esslöffel |
Sahne flüssig | 2 Esslöffel |
Maiskeimöl | 1,5 Esslöffel |
Kräuteressig | 1,5 Esslöffel |
Salz und Pfeffer | etwas |
Zucker | 1 Prise |
Schnittlauch frisch gehackt | 2 Esslöffel |
Schnitzel + Kartoffel : | |
Schweineschnitzel paniert gebraten | 2 Stk. |
Drillinge | etwas |
Butter | etwas |
Salz und Pfeffer | etwas |
Zitrone | 1 Stk. |
Zubereitung
1.Zunächst lösen wir die Röschen , blanchieren sie in Salzwasser ( nicht zu weich )
2.Blanchieren die Zwiebel ,
3.stellen ein Dressing her, geben Schnittlauch zu, heben die Röschen unter. Das Dressing soll cremig sein.
Kartoffel + Schnitzel :
4.Kartoffel in heiße Butter geben, salzen, sachte braten, wenden. ca. 20 Min.
5.Schnitzel in Mehl, Ei, Semmelbrösel paniert, gewürzt, in Butter braten.
Kommentare zu „Blumenkohlsalat mit Sahnedressing zu Schweineschnitzel + Drillingen.“
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