Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Blumenkohl frisch | 0,75 Stk. |
| Wasser gesalzen | etwas |
| Zwiebel gehackt, blanchiert | 1 Stk. |
| Schmand | 3 Esslöffel |
| Sahne flüssig | 2 Esslöffel |
| Maiskeimöl | 1,5 Esslöffel |
| Kräuteressig | 1,5 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Schnittlauch frisch gehackt | 2 Esslöffel |
| Schnitzel + Kartoffel : | |
| Schweineschnitzel paniert gebraten | 2 Stk. |
| Drillinge | etwas |
| Butter | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zitrone | 1 Stk. |
Zubereitung
1.Zunächst lösen wir die Röschen , blanchieren sie in Salzwasser ( nicht zu weich )
2.Blanchieren die Zwiebel ,
3.stellen ein Dressing her, geben Schnittlauch zu, heben die Röschen unter. Das Dressing soll cremig sein.
Kartoffel + Schnitzel :
4.Kartoffel in heiße Butter geben, salzen, sachte braten, wenden. ca. 20 Min.
5.Schnitzel in Mehl, Ei, Semmelbrösel paniert, gewürzt, in Butter braten.
Kommentare zu „Blumenkohlsalat mit Sahnedressing zu Schweineschnitzel + Drillingen.“
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