Blumenkohlsalat mit Sahnedressing zu Schweineschnitzel + Drillingen.
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Bild 1 von 6 Schweineschnitzel, Drillinge + Blumenkohlsalat mit Sahe - Schmanddressing -
Bild 2 von 6 Blumenkohl + Zwiebel blanchiert, Dressing -
Bild 3 von 6 Schnitzel würzen -
Bild 4 von 6 Schnitzel panieren, Radieschenrosen herstellen. -
Bild 5 von 6 Schnitzel braten -
Bild 6 von 6 Blumenkohlsalat mit Sahnedressing zu Schweineschnitzel + Drillingen. -
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Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Blumenkohl frisch | 0,75 Stk. |
| Wasser gesalzen | etwas |
| Zwiebel gehackt, blanchiert | 1 Stk. |
| Schmand | 3 Esslöffel |
| Sahne flüssig | 2 Esslöffel |
| Maiskeimöl | 1,5 Esslöffel |
| Kräuteressig | 1,5 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Schnittlauch frisch gehackt | 2 Esslöffel |
| Schnitzel + Kartoffel : | |
| Schweineschnitzel paniert gebraten | 2 Stk. |
| Drillinge | etwas |
| Butter | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zitrone | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
682 (163)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
3,2 g
Fett
16,6 g
Zubereitung
1.Zunächst lösen wir die Röschen , blanchieren sie in Salzwasser ( nicht zu weich )
2.Blanchieren die Zwiebel ,
3.stellen ein Dressing her, geben Schnittlauch zu, heben die Röschen unter. Das Dressing soll cremig sein.
Kartoffel + Schnitzel :
4.Kartoffel in heiße Butter geben, salzen, sachte braten, wenden. ca. 20 Min.
5.Schnitzel in Mehl, Ei, Semmelbrösel paniert, gewürzt, in Butter braten.
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Rezept von G****A
vom 16.02.2016
vom 16.02.2016
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