Kohlrabi-Petersilien-Suppe

30 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kohlrabi frisch 1 großer
Kartoffeln mehlig 750 g
Petersilie glatt frisch 1 großes Bund
Zwiebel 1
Gemüsebrühe 1 l

Zubereitung

1.Kohlrabi und Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebel fein hacken. Von der Petersilie die Blättchen abzupfen und die Stengel fein hacken.

2.Kohlrabi, Kartoffeln, Zwiebel und Petersilienstängel in etwas Öl andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Petersilienblättchen zugeben und alles cremig pürieren.

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