Cheeseburger *DELUXE*

leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pilze:
Olivenöl 2 EL
Champignons in Scheiben geschnitten 250 g
Knoblauchzehen in Scheiben 4 große
Thymian gefriergetrocknet 1 TL
Madeirawein 125 ml
Meersalz fein 0,5 TL
Telly-Cherry-Pfeffer 0,25 TL
Tigerpfeffer 0,25 TL
Paddys: Frikadellen :-D
Hackfleisch aus dem Hochripp 650 g
grober durchgelassen 650
Sojasoße dunkel 2 EL
Meersalz fein 1 TL
Telly-Cherry-Pfeffer 0,25 TL
Tigerpfeffer 0,25 TL
Auserdem:
Greyerzer a ca. 35g 4 dicke Scheiben
Hamburger/Buns 4
aus meinem KB 4
Alioli aus meinem KB 4 EL
Extra wer mag:
Pommes frites 4

Zubereitung

1.In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Schalotten, Pilze und Knobi ca. 8-10 Minuten goldbraun anbraten. Dann Thymian und Portwein dazugeben, etwa 5 Minuten einköcheln. Salzen & Pfeffern! Wer mag im vorgeheizten Ofen warm halten!

2.Grill für direkte, mittlere bis starke Hitze vorbereiten. Ca. 200-260 Grad

3.Hackfleisch mit Sojasoße, Salz und Pfeffer vorsichtig unterheben. 4 lockere Burger formen! Dann bleiben sie saftiger. Mit einem Esslöffel eine Kuhle in den Burger drücken. Beim grillen blähen sich die Pattys auf und so bleibt er wie er soll! :-)

4.Pattys bei direkter, mittlerer bis starker Hitze, bei geschlossenem Deckel insgesamt ca. 8-10 Minuten grillen, bis sie medium sind. Dann umdrehen und sobald sie sich dann lösen. Wärend der letzten Grillminute die Käsescheiben auf den Pattys verteilen und schmelzen lassen! Die Burger/Buns nebenher mit der Schnittfläche nach unten dazulegen und rösten!

5.Schnittflächen der Burger mit Mayo einstreichen, Burger drauf, dann Pilze und zum Schluss Deckel drauf! :-) Dazu gabs Pommes! Geht aber auch super ohne!

P.S.

6.Das Fleisch hab ich selber durchgelassen, etwas grober! Man kann das Fleisch, hier Hochripp, beim Metzger bestellen! Und die Burger/Buns kann man natürlich auch kaufen! :-) Buns oder Hamburgerbrötchen

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