Name: Kartoffeln mit Senfeiern
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 8 Stück Eier; 600 Gramm Kartoffel; Salz; 2 EL Butter; 3 EL Milch; 600 ml Milch; 200 ml Brühe; 5 EL Senf mittelscharf; 1 Prise Zucker; Pfeffer; 4 EL Petersilie

Kartoffeln mit Senfeiern

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	8 Stück
Kartoffel	600 Gramm
Salz	etwas
Butter	2 EL
Milch	3 EL
Milch	600 ml
Brühe	200 ml
Senf mittelscharf	5 EL
Zucker	1 Prise
Pfeffer	etwas
Petersilie	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Eier hart kochen und pellen. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser circa 20 Minuten garen. Butter erhitzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Milch und Brühe angießen und aufkochen. Soße mit Senf verfeinern und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Eier in die Soße geben und kurz erwärmen. Eier mit Senfsoße und Kartoffeln auf den Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von peracher
vom 11.11.2015

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