Name: Prosciutto cotto Salat mit Grana Padano
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Rote Zwiebel (fein gewürfelt); 4 EL Olivenöl; 2 EL weißer Balsamico Essig; 1 TL Senf; 1 TL Zucker; Salz; schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 30 g Rucola; 40 g Grana Padano fein gerieben; 3 Stk. große Tomaten; 200 g Prosciutto cotto

Prosciutto cotto Salat mit Grana Padano

10 Minleicht

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Prosciutto cotto Salat mit Grana Padano - Rezept - Bild Nr. 2191

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Zutaten für 4 Personen


Rote Zwiebel (fein gewürfelt)	1 Stk.
Olivenöl	4 EL
weißer Balsamico Essig	2 EL
Senf	1 TL
Zucker	1 TL
Salz	etwas
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen	etwas
Rucola	30 g
Grana Padano fein gerieben	40 g
große Tomaten	3 Stk.
Prosciutto cotto	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Die Zwiebelwürfel in 1 EL Olivenöl glasig dünsten dann mit dem Essig ablöschen. Die Zwiebeln vom Herd nehmen mit dem restlichen Olivenöl, dem Senf, Zucker und Grana Padano zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Tomaten waschen, Strunk und Kerne entfernen und die Tomate würfeln. Rucola waschen, trocken tupfen und fein hacken. Schinkenscheiben halbieren, Scheiben übereinander legen, über die lange Seite aufrollen und in schmale streifen schneiden.
3.Dressing gut durchrühren und mit Schinken, Tomate und Rucola vermengen. Den Schinkensalat mit Weißbrot servieren.
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Rezept von S****B
vom 04.11.2015

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