Schweinemedaillons mit Pilz-Reis
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Schweinemedaillons mit Pilz-Reis 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Langkornreis | 125 g |
| Wildreis | 125 g |
| Champignons | 250 g |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Distelöl (Safloröl) | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Sahne | 150 ml |
| Crème fraîche mit Kräutern | 150 g |
| Pfeffer | ¼ TL |
| Kräutersalz | 1 TL |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Schweinemedaillons | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)797 (190)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate26,9 g
Fett7,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)797 (190)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate26,9 g
Fett7,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Beide Reissorten nach Packungsanweisung zubereiten. Pilze und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit den Pilzen in heißem Öl andünsten. Gemüsebrühe, Sahne und Creme fraiche dazugeben, mit Kräutersalz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Reis dazugeben. Medaillons mit Zwiebelsalz und Pfeffer würzen und in Öl von beiden Seiten anbraten. Fertig!
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vom
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