LowCarb Apfel Kürbis Marmelade

35 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Butternusskürbis 400 g
Apfel 100 g
Xylit 400 g
Zitrone 0,5 Stück
Guargummi (Guarmehl) 1 TL
Gelatine gemahlen 1 TL
Nelken etwas
Zimt etwas

Zubereitung

1.Kürbis in 2 Hälften schneiden und Kerne aushöhlen

2.Kürbis und Apfel schälen und in kleinere Stücke schneiden

3.Kürbis mit etwas Wasser in einem Topf köcheln bis er weicher ist und das Wasser verkocht ist (aber nicht anbrennen lassen)

4.Dann Apfelstücke und Zitronensaft hinzu

5.Alles im Topf mixen oder pürrieren bis ein Brei entsteht

6.Xylit hinzufügen

7.Bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen

8.Guarkernmehl und Gelantinepulver hinzu

9.Marmelade in die Einmachgläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen, abkühlen lassen

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