Kuchen~Blechkuchen~Aprikosen-Bienenstich (ein wenig anders)

Zubereitung

• 1. Für den Guss 75 g Fett,75 g Zucker und Honig unter Rühren aufkochen.Mandelblättchen unterrühren. Vom Herd ziehen und die Milch unterrühren.Abkühlen lassen.

  2. Aprikosen kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser übergießen.Kalt abschrecken und die Haut abziehen.Früchte halbieren,entsteinen.

  3. Zitronenschale fein abreiben,Saft auspressen.300 g Fett,250 g Zucker,Salz und Zitronenschale cremig rühren.Eier einzeln im Wechsel mit 4-5 El. Mehl unterrühren.Restliches Mehl und Backpulver mischen,mit Zitronensaft und Schmand zur Eiermasse geben.Zu einem glatten Teig verrühren.

  4. Teig in eine gefettete,mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens streichen.Aprikosen drauf verteilen und den Mandelguss darüberträufeln.

  5. Im heißen Backofen(E.Herd 200°C/Umluft 175°C /Gas Stufe 3 ) 30 Min. backen,eventuell die letzten Minuten abdecken.Auskühlen,mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von d****g
  vom 25.10.2008

  
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