Lammschmortopf

Zubereitung

• 1. Das Fleisch waschen,trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden.Beides zusammen mit dem Fleisch,Garam masala,Salz und ausreichend Wasser zum Kochen bringen und ca.1 Stunde schmoren lassen.Anschließend das Fleisch herausnehmen,die Brühe durchsieben und beides bereitstellen.

  3. Das Öl erhitzen und den Reis darin anschwitzen.3/4 L der Lammbrühe,Kurkuma und die Nelken dazugeben und aufkochen lassen.Den Reis darin ca.20 Minuten leicht köcheln lassen.Die Flüssigkeit muss am Ende der Garzeit verkocht sein.

  4. Das Fleisch unter den Reis heben und den Lammschmortopf anrichten.

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  Rezept von u****0
  vom 06.07.2015

  
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