Grüne Tagliatelle mit Käsesauce

Zubereitung

• 1.Schinken, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Champignons in Scheiben schneiden. 1El Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse und den Schinken andünsten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln nach Angaben bissfest garen.

  2.Für die Sauce die restliche Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl vorsichtig einrühren. Die Sahne und die Gemüsebrühe einfügen und aufkochen lassen. Anschließend alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dann den Blauschimmelkäse feinbröckeln und in die Sauce rühren. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie unterheben.

  3.Die Tagliatelle auf Tellern anrichten. Die Gemüsemischung über die Nudeln geben und dann die Käsesauce auf die Nudeln verteilen.

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  Rezept von Funnymaus2011
  vom 15.06.2015