Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Tausendjährige Enteneier (vom Asia-Supermarkt) | 4 |
| Sojasoße dunkel | 6 cl |
| Wasser | 4 cl |
| Mehl | etwas |
| Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett) | etwas |
| China-Gewürzmischung | etwas |
Zubereitung
Die Century Eggs schälen und halbieren. Dann Mehl mit Sojasoße, Wasser und China-Würzmischung zusammen anrühren.Die Eierhälften darin von allen Seiten wenden und dann 20 Minuten trocknen lassen. Danach die Eier in Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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