ZUBEREITUNG
Joghurt-Ananas-Creme mit Waffeln
ZUBEREITUNG
1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ananas abgießen, den Saft dabei auffangen. Die Ananasstücke kühl stellen.
2
Joghurt in eine Schüssel geben, Zucker dazugeben. Die Limette heiß waschen und die Schale der halben Frucht abreiben, Limette auspressen. Saft und Abrieb zum Joghurt geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
3
Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei geringer Energiezufuhr schmelzen lassen. Etwa 3 EL Joghurt zur Gelatine geben, verrühren und die Gelatine in die Joghurtcreme rühren. In Desserschalen oder Gläser füllen und mindestens 3-4 Stunden kühl stellen. Kurz vor dem Servieren die Ananas auf der Joghurt-Creme verteilen.
4
Für die Waffeln die Silikonbackformen mit kaltem Wasser ausspülen und mit flüssiger Butter ausstreichen.
5
Backofen auf 220° C (Umluft: 200° C) vorheizen.
6
Die Butter schaumig rühren.
7
Zucker, Vanillezucker und Eier zugeben und cremig verrühren.
8
Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren, die Milch nach und nach einrühren.
9
Alles auf der höchsten Stufe mit einem Handmixer etwa 2-3 Minuten verrühren.
10
Die Silikonbackformen auf einen Backofen-Rost stellen und den Waffelteig bis maximal zu halben Höhe in die Backformen füllen. Auf der mittleren Einschubleiste in den Backofen schieben und ca. 10-15 Minuten backen.
11
Dann die Waffeln aus den Form lösen und gegebenenfalls weiter 3-5 Minuten von der anderen Seite auf dem Backblech nachbacken, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
KOMMENTARE
Joghurt-Ananas-Creme mit Waffeln
KOMMENTARE
rainbow3
Mehl steht ja in der Beschreibung, nur die Menge fehlt. Wieviel g Joghurt hast du benutzt (ich kaufe immer 1kg-Becher, daher weiß ich nicht wieviel du meinst)? ... Frische Ananas muss man aber unbedingt blanchieren, sonst wird das nix mit der Gelatine.
OSB-Cranz
Irgendwie sind mir zuwenig Zutaten in Deinem Waffelteig. Nur Backpulver und Vanillezucker ;--)) ??? Du hast bestimmt vergessen Deine Zutatenliste zu überprüfen. Ansonsten hört sich Deine Rezeptbeschreibung total lecker an und Deine Ananas - Creme finde ich total KLASSE. VLG, Andreas.
tigerlilly63
Da ist mir gestern der Fehlerteufel hinterher gelaufen, Entschuldigung. Habe das Rezept soeben aktualisiert, jetzt müsste alles passen. LG Sylvia
Rezeptsammlerin
...die Idee, Waffeln im Ofen zu backen ist gut ... wenn man dann solche Backformen besitzt. Ich denke, der Teig läßt sich sicherlich auch im Waffeleisen abbacken oder??? Die Creme finde ich sehr schmackhaft. Ich liebe Ananas...besonders wenn sie frisch und zuckersüß ist. Kurz...wie für mich zubereitet ;-)) LG Geli
tigerlilly63
Die Waffeln lassen sich auch mit einem Waffel-Eisen backen. Ich wollte nur meine neu erstandenen Silikon-Backformen ausprobieren. LG Sylvia
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