Name: Überbackene Käse-Paprika (mit Mango gefüllt)
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Reis; Salz; 1 Stk. Mango, ca. 500 g; 3 stiele Basilikum; 40 g Parmesan; 2 el bunte Pfefferkörner; 4 Stk. bunte Paprikaschoten; 200 g Mozzarella-Käse; 500 ml Gemüsebrühe (instant); 1 Dose Gemüsemais ca. 425 ml

Überbackene Käse-Paprika (mit Mango gefüllt)

50 Minleicht

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Überbackene Käse-Paprika (mit Mango gefüllt) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Reis	100 g
Salz	etwas
Mango, ca. 500 g	1 Stk.
Basilikum	3 stiele
Parmesan	40 g
bunte Pfefferkörner	2 el
bunte Paprikaschoten	4 Stk.
Mozzarella-Käse	200 g
Gemüsebrühe (instant)	500 ml
Gemüsemais ca. 425 ml	1 Dose

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen und dann gut abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in feine Würfel schneiden. Parmesan grob reiben. Basilikumblätter abzupfen. Pfefferkörner abtropfen lassen. Vorbereitete Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
2.Paprikaschoten entweder halbieren oder einen Deckel abschneiden. Mais-Reis-Mischung gleichmäßig in die Schoten verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Reismischung legen. Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen, Brühe angießen,. Schoten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 35 Min. schmoren.
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Rezept von Sri_Devi
vom 24.10.2008

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