Zwiebel-Paprika-Fleischtopf mit Reis

Zubereitung

• 1. Den Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln häuten und in halbe Ringe schneiden. Schinkenspeck in Streifen schneiden. In einem großen Topf den Schinkenspeck anbraten, dann das Geschnetzelte dazugeben und ebenfalls scharf anbraten. Zum Fleisch erst die Zwieben, dann die Paprika dazugeben und anbraten. 100 ml Gemüsebrühe aufgießen. Tomatenmark . Alles ca. 20 Min köcheln lassen. In der Zeit die Tomaten häuten und entkernen und in Würfel schneiden. Dann zum Fleisch geben und nochmals 15 Min köcheln lassen. Das Fleisch nun mit Salz, Pfeffer, Papikapulver und Liebstöckel abschmecken. Den Creme fraiche einrühren und ruhen lassen. Die restliche Gemüsebrühe aufsetzen und den Reis darin kochen. Abschütten und vorsichtig unter das Zwiebelfleisch heben. Zum Servieren mit gehackten Basilikumblättern bestreuen. Guten Appetit. Ich reiche dazu nur Baguett. ( Frische enthäutete und entkernte Tomaten gebe ich dazu, weil das Gericht meiner Meinung nach dadurch frscher und fruchtiger schmeckt.)

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  Rezept von Funnymaus2011
  vom 13.04.2015

  
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