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Antipasti - gegrilltes Gemüse, gefüllte Paprikaschoten und Auberginen (Aurelio Savina)

50 Minleicht
Antipasti - gegrilltes Gemüse, gefüllte Paprikaschoten und Auberginen (Aurelio Savina) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine frisch4 Stk.
Zucchini4 Stk.
Champignons2 kg
Zwiebel4 Stk.
Mozzarella gerieben200 g
Paprika4 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Aubergine, Zucchini, Champignons, Zwiebel klein schneiden. Dann alles in einer Pfanne andünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika säubern und entkernen und halbieren. Das gedünstete Gemüse in die Paprikahälften füllen. Dann in eine Auflaufform legen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen bei ca. 180 Grad für etwa 20 Minuten backen.

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