Aubergine mit Hähnchen- Nudelfüllung

Zubereitung

• 1.Die Aubergine waschen ,tockentupfen ,halbieren und das Fruchtfleisch enntfernen dabei einen Rand stehen lassen und salzen

  2.,Aubergine salzen und in eine Auflaufform geben.

• Füllung

  3.Die Hähnchenbrust gut waschen ,trockentupfen ,kleinschneiden und in einer Pfanne mit heißen Fett anbraten

  4.Zwiebel und Knoblauch schälen ,beides in kleine Würfel schneiden und mit den Auberginfruchtfleisch zu den Hähnchen geben,mitbraten

  5.Nun 3/4 der stückigen Zutaten zugeben ,mit Salz und Pfeffer würzen und ca 5 Minuten köcheln lassen.

  6.Zum Schluß die nicht zu weich gekochten Nudeln und etwas Käse unterrühren und die Füllung in die Auberginhälften geben--Rest Käse darüberstreuen

• für die Auflaufform

  7.Rest der stückigen Tomaten mit der Brühe verrühren und zu den Auberginhälften in die Auflaufform geben.

  8.Die Aubergine in den 180 c. warmen Ofen für ca. 30 Minuten geben ,mit einen Stäbchen probieren ob die Aubergine weich ist.

  9.Dazu einen kleinen Salat und die Welt ist in Ordnung -- Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 26.03.2015

  
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