Backwaren – Grundteig für Empanadas spanische Art

Zubereitung

• 1. In einer Schüssel alle Zutaten mit Ausnahme vom Rindertalg in eine ausreichend große Schüssel geben.

  2. Den Rindertalg mit einer Gemüsereibe dazu reiben.

  3. Alles zusammen gut mischen und 5 Minuten durchkneten. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und weitere 5 Minuten durchkneten.

  4. In Frischhaltefolie eingewickelt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Noch besser über Nacht ruhen lassen.

  5. Für die Weiterverarbeitung den Teil in vier gleichgroße Stücke aufteilen. Die auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

• Anmerkung:

  6. Anstelle des Rindertalges kann man auch 10 Gramm Schweineschmalz nehmen

  7. Aus der angegebenen Menge lassen sich etwa 10 Empanadas herstellen

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  Rezept von i****h
  vom 01.03.2015

  
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