Backwaren – Grundteig für Empanadas spanische Art

Zubereitung

• 1.In einer Schüssel alle Zutaten mit Ausnahme vom Rindertalg in eine ausreichend große Schüssel geben.

  2.Den Rindertalg mit einer Gemüsereibe dazu reiben.

  3.Alles zusammen gut mischen und 5 Minuten durchkneten. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und weitere 5 Minuten durchkneten.

  4.In Frischhaltefolie eingewickelt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Noch besser über Nacht ruhen lassen.

  5.Für die Weiterverarbeitung den Teil in vier gleichgroße Stücke aufteilen. Die auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

• Anmerkung:

  6.Anstelle des Rindertalges kann man auch 10 Gramm Schweineschmalz nehmen

  7.Aus der angegebenen Menge lassen sich etwa 10 Empanadas herstellen

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  Rezept von i****h
  vom 01.03.2015

  
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