Süß-Kartoffel-Hack-Suppe

Name: Süß-Kartoffel Hack Suppe - einfach - 77 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 Gramm Süßkartoffeln; Pfeffer; 1 Stück Ingwer; 2 Chilischoten rot; Salz; 2 Zitronengrasstiel; 2 TL Kreuzkümmel; 4 EL Öl; 1 Zwiebel; 750 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Kokosmilch; 2 EL Zucker braun; 2 EL Cashewnüsse; 250 Gramm Hackfleisch gemischt; 3 EL Soßenbinder hell; ½ Bund Koriander frisch

45 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Süßkartoffeln	750 Gramm
Pfeffer	etwas
Ingwer	1 Stück
Chilischoten rot	2
Salz	etwas
Zitronengrasstiel	2
Kreuzkümmel	2 TL
Öl	4 EL
Zwiebel	1
Gemüsebrühe	750 ml
Kokosmilch	1 Dose
Zucker braun	2 EL
Cashewnüsse	2 EL
Hackfleisch gemischt	250 Gramm
Soßenbinder hell	3 EL
Koriander frisch	½ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Süßkartoffeln schälen, klein schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser circa 10 Minuten garen, abgießen und beiseite stellen.
2. Ingwer schälen, Chilis entkernen, fein hacken. Die äusere Schicht vom Zitronengras entfernen, Stiele fein hacken. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Kreuzkümmel, Chilis, Zitronengras circa 3 Minuten rösten.
3. Süßkartoffeln, Gewürzmischung siehe schritt 2 und etwas Brühe glatt pürierern. In einem Topf aufkochen, restliche Brühe und Kokosmilch dabei unterrühren.
4. Zwiebeln schälen, fein hacken. Cashewerne grob hacken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Cashewkerne hellbraun rösten. Hack zugeben, unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Suppe geben, alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Soßenbinder binden und mit Korianderblättern servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von c****y
vom 01.03.2015

Kommentare zu „Süß-Kartoffel-Hack-Suppe“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich