Kartoffel - Gerichte : Herzoginnen - Kartoffeln
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln mehlig mit Schale kochen und pellen | 500 Gramm |
| Hühnerei Eigelb frisch | 2 |
| weiche Butter | 20 Gramm |
| ev . etwas Kartoffelmehl | etwas |
| Salz und Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)444 (106)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate12,5 g
Fett4,4 g
Zubereitung
1. Die Kartoffeln durch die Presse drücken , ausdämpfen lassen. Die Masse mit Eigelb vermischen und ev . etwas Kartoffelmehl zugeben , es muß eine trockene Konsestenz haben, kräftig würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen ! (Tülle Nr. 5 ) Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. ( 180 Grad )
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vom
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