Bananenbrot

1 Std 15 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Banane 350 Gramm
Vollkornmehl 200 Gramm
Dinkelflocken 30 Gramm
Ei 1 Stück
Öl 2 cl
Stevia 4 Gramm
Backpulver 2 TL
Salz 1 Prise
Leitungswasser 400 ml

Zubereitung

Bananen (reif, bei mir 2,5 große) zerdrücken oder mixen. Dinkelflocken kleinmixen und mit Banane vermischen. Stevia, Salz, Öl und Ei zugeben und verrühren. Backpulver mit Mehl vermischen und unterrühren. Falls zu dickflüssig (Bananen sind ja unterschiedlich groß) mit Wasser den Teig geschmeidiger machen (ca. 400ml bei mir). Teig in Form geben und bei ca. 180 Grad 30-45 Minuten backen

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